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茶叶的一日三餐
宠了很久的一款~ 免揉无油无蛋面包 可以做蒜蓉面包/吞拿鱼三明治/各种早餐搭配
1472
7
2023-12-28 18:14:59
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https://www.youtube.com/embed/NZEF-9qaNOA?si=fX-0bCOp-xfJ9dj-
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这款面包接近法棍🥖
做法简单,免揉,无油,无蛋,还可以加坚果,蔓越莓,加盐或者糖做不同的咸的,或者甜的口感
加水,面粉,酵母,盐或者糖,第一次混合到看不见干面粉
松弛20分钟,让面粉和水融合吸收,形成面筋
通过折叠拉伸的方式处理面团
简单的整形,小餐包,或者像这样的细长条
外皮非常脆
我这次用的是小烤箱,小烤箱温度更猛烈,大烤箱按照这个温度来烤,可以适当延长3-5分钟,需要先预热烤箱
放假了,娃喜欢吃蒜蓉的,用的新鲜的欧芹,颜色美极了,酥脆酥脆的,蒜香满满,不一会儿就吃光了
Costco买的吞拿鱼罐头,先把面包烤脆
涂抹吞拿鱼沙拉酱,简单美味的一餐就解决了
加了牛油果和西红柿 ,不会油腻,喜欢辣的,辣酱也可以来一点
Doughs ingredient :
Water 3/4cup 中筋面粉或者高筋面粉都可以(180g)
Active yeast 1 tsp 活性酵母(3g)
All purpose flour 1+1/2cup 水(250g)
A pinch of salt (2g)盐或者换成糖
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https://www.youtube.com/embed/vkTfcLuPnG8?si=LR-lsXXZOGqn0r9R
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https://www.youtube.com/embed/ld0DTp2RwD8?si=tue5xP7c5MPl_pb-
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xiexie
楼主除了放YouTube 视频,能把方子也写在下面吗?有些时候只能读,不能看
这款太棒了!健康美味,果断收藏!👍👍👍
赞!
美食家要是一生只专研一款美食,最后会怎样?无与伦比?举世无双?
我做的总是很硬
是的,这个面包外壳脆的,里面软的含水很多,我们蛮喜欢的
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到底了
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