多年前（10年前）广式早茶点心都是预制袋包装。99%以上的餐馆就是打开包装蒸一下给你。 这么加州湾区，几千家餐馆，大概只有 3-4家自己做点心的。

还有日本SuiXi 很多也是预制袋包装的。现在只是把这个模式扩展到其他菜。

我家附近一个中餐馆，每次点餐，不管点什么，15分钟必然可以去拿。我有一次好奇，问是不是预制菜，老板娘没好气的说是店里炤头多，肉类预先准备好了。预制菜能尝出来吗？

吃一次后悔一次，已经很少外食了。

空巢了时间多得是，自己做吧。

我家以前经常吃的几家中餐，好吃的停业了，新开的好多菜是预制，真是劣币逐良币。

好在我家不是只喜欢吃中餐。

我们去点了预制咖喱牛的那家，最近到那附近看门可罗雀，自己砸自己招牌，短视。

怎么判断是不是预制菜？

在外面吃饭，除了餐馆环境服务之类的软条件之外，吃的东西不就俩关键问题么？

一是好不好吃。二是健康不健康。

好吃不好吃，自个儿吃两次就知道了。

健康问题，泛泛的说，有人还不吃腌的，不吃熏得，不吃烤的；或者不吃高脂肪的。。。这个完全是顾客自己的选择。餐馆要做的，就是符合最基本的食品卫生标准。其他的东西，顾客有想法 ，可以问。比如你要在乎，可以问人家货源是哪儿的。可以问人家食材是哪儿来的。。。餐馆的答案顾客如果不满意（包括，如果不回答），顾客可以选择不消费。但你指望餐馆把所有这些东西都事先说明了，那就是笑话了 - 只听说过餐馆去说明去强调自个儿好的东西（比如：全自然食材。。。），没听说餐馆会反过来宣传自己那些比较一般或者低端的东西的（比如：我们不是全自然食材。。。我们买的是廉价食材。。。有傻子会这么宣传么？）

所以在这儿纠缠啥是不是预制菜的，没啥意义。口感是第一位的 - 如果真在乎具体人家菜的来源或者准备方式，直接问餐馆就是。不回答的或者回答不满意的，一律拉黑就好。

一直是这样呀，出餐快 全靠预制菜半成品

这东西你不能细想，法律没规定要identify预制菜，店里肯定不会说。你以为的和店里实际操作的两回事除了预制菜之外还有很多。就算不是预制菜，反复油炸的油现爆炒你接受吗？李斯特菌污染的沙拉你接受吗？自来水龙头里的热水给你泡过期茶叶你接受吗？死螃蟹给你做成香辣蟹你接受吗？

餐馆这种，最佳的是口刁能吃出不对味来，就不去。如果吃不出来，还担心，那就只能不外食了。