标 题: 过年的味道（转）
发信站: 海阔天空 (Wed Jan 14 04:56:53 2004) WWW-POST


美国的中国年气氛是越来越浓了，“中国新年”这个名词已经深入人心。有的城市有
华人举行的春节游行，有好戏连台的一场场新春晚会。对我来说，流连在张灯结彩的中国
超市，踏着洋洋的喜庆乐曲，一边感受着红春联红灯笼红鞭炮营造出来的节日气氛，一边
搜罗天南地北的家乡美味，也是一次富足的心灵返乡之旅。

先拿上一盒来自上海的冰冻荠菜。冷水化开，将是水墨画里一团浓彩绿雾，嫩生生水
灵灵的葱绿，是只有江南的和风酥雨能滋润调理出来的好颜色。江南春早，春节一过，就
该是烟雨迷蒙、草长莺飞、芳郊绿野的春天了。“春风又绿江南岸，明月何时照我还？”


再买几样上海乔家栅的的糕点，糯嗒嗒，软绵绵，甜丝丝，就象吴侬软语。平时不是
最嗜甜食，唯有乔家栅的糕点是来者不拒的。以前去淮海路，总是特意从东头逛到西头。
逛完书店、服装店、百货店，中途到哪家百货店顶楼，吃吃锅贴生煎烧卖啦豆腐花卤鸡爪
鸡鸭血汤啦香菇素菜包油豆腐细粉汤萝卜丝油墩子啦的各色风味小吃，最后到乔家栅提上
沉甸甸一袋松糕赤豆糕双酿团八宝饭後，就得叫上出租车回家了。一别至今三载多，淮海
路已几度重建，就不知那些法国梧桐树是否安在？

还要找找四川出产的金钩豆瓣。第一次在成都品尝麻辣，舌头失去知觉近半小时，一
尝惊心，再尝倾心，是因为发现了四川麻辣那种独特的醇香鲜美，就象绚丽的礼花在舌尖
朵朵绽放，隽永绵长，回味无穷，从此坚定不移地加入了“吃香的喝辣的”一族。青城山
的幽，峨眉山的秀，都在麻辣的火爆衬托下更显风情。都江堰上的吊桥据说还在雨雾中荡
荡悠悠，三峡水位已经上涨，以后是否还有机会，让我再数一数万县江边码头那又长又陡
峭的石阶？

也爱买上一些北方的风味，如山西的红枣。曾经乘西行列车经过黄土高原，默诵着“
黄河远上白云间，一片孤城万仞山”，“黄河之水天上来，奔腾到海不复回”，记下了那
一片片坦荡的峁塬，一条条深削的沟壑，天边黄河水那抹雄浑的土黄，大沟里村落旁暗绿
的果树。这红枣，可是来自山西黄河边的枣树？

总要买上北京的六必居酱菜、茯苓饼、山楂片。去北京的时候，爱煞了烤鸭、水饺、
煎饼果子和冰糖葫芦，也曾想学着老北京喝喝豆汁，无奈每次尝得愁眉苦脸，望汁兴叹。
豆汁是不可能适应的了，就不知什么时候，才有长假，能咬着红艳艳的冰糖葫芦，皑皑白
雪中再畅游一回昆明湖、圆明园？

心里的故乡，在水一方，梦中不免千百遍回望。一年当中，就在农历春节的几天，沉
浸在纯粹的中国氛围里，蒸着香甜软糯的八宝饭，炸着虾香浓郁的龙虾片，炒着肥腴鲜美
的螃蟹年糕，煮着清香扑鼻的荠菜肉馄饨，烧着加了成都郫县豆瓣的回锅肉，炖着加了梅
林罐装冬笋的腌笃鲜，熬着加了金华火腿的冬瓜汤，拌着加了汉源花椒油的黄瓜海蜇丝，
电视上放着中央电视台春节联欢晚会的录相，茶几上堆满广东的话梅，河北的板栗，北京
的山楂片、茯苓饼，福建的加应子，天津的大麻花，杭州的小核桃，新疆的葡萄干，余杭
的香榧子，安徽的香瓜子、核桃仁，厦门的鱼皮花生，上海的奶油话梅糖、奶油五香豆、
大白兔奶糖、稻香村鸭肫肝，苏州的蜜汁豆腐干、松仁粽子糖，…

当来自故乡的温暖的熏风和浓郁的年味层层叠叠把自己围裹，就在心里轻轻地问一声
：我的故乡，可是别来无恙？