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Huaren
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dpdpdp

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2022-12-02 11:33:36

不能拍蒜的都不要买!

Huaren
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ca563

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2022-12-02 11:35:20

求各位专家推荐个切水果的小刀和peeler

Huaren
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Fancygirl

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2022-12-02 12:23:48

求各位专家推荐个切水果的小刀和peeler


ca563 发表于 2022-12-02 11:35

Costco 有个一套的超好用

Huaren
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Fancygirl

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2022-12-02 12:24:10

求各位专家推荐个切水果的小刀和peeler


ca563 发表于 2022-12-02 11:35

cuisinart

Huaren
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ajing

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2022-12-02 12:24:28

求各位专家推荐个切水果的小刀和peeler


ca563 发表于 2022-12-02 11:35

D妹一直推荐Swiss Army的peeler, 我后来在官网买了这套,当时14.99,里面的刀切水果面包牛排也很好用


https://www.victorinox.com/us/en/Products/Cutlery/Knife-Blocks-Sets/Swiss-Classic-Paring-Knife-Set-with-Peeler-3-Pieces/p/6.7111.31

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susuemily

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2022-12-02 12:56:55

旬刀倒是很锋利,切肉片肉丝完全没压力,但是,用了两年,刀身和刀把分离了,当时正在切菜,切着切着竟然刀断了!
Huaren
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Lavender_tutu

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2022-12-02 13:05:59

这不叫质量不行。SHUN的锋利程度确实别的牌子有点比不上。用这种极度锋利的刀需要避开骨头等硬物是常识。


jiajia2018 发表于 2022-12-01 14:13

假内行

而且你都不认识我怎么就直接假设我用它砍骨头砍硬物才出的缺口

这种逻辑水平就别给人”科普”了


这两个牌子的刀我都用过多把多年

同等条件下海王叉IKon系列在锋利度上完全不输旬

在刀刃强度,锋利持久度,各种食材适应性上完爆旬

进洗碗机随便洗

随便磨磨就是一条好汉


一把切菜刀买来是干活用的

不是用来装X和让它PUA你的

请把这也干不了那也不能干的那叫祖宗OK?

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areosk

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2022-12-02 13:33:05

求各位专家推荐个切水果的小刀和peeler


ca563 发表于 2022-12-02 11:35

除了常见的水果刀,这种鸟嘴型的也非常好用,尤其是去核和切小块


ZWILLING Twin Signature 2.75-inch Bird's Beak Peeling German Knife, Razor-Sharp, Made in Company-Owned German Factory with Special Formula Steel perfected for almost 300 Years, Dishwasher Safe https://a.co/d/9OjmES3

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areosk

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2022-12-02 13:36:28

Peeler我推荐 OXO这个 OXO Good Grips Pro Y-Peeler https://a.co/d/cjkjoqH
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Huaren
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jayatla

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2022-12-02 13:50:21

好用就行。不过这款刀大致就值这个价。双立人中不同系列,质量上最大的分水岭就是冲压的(stamped)和锻造的(forged)。后者比前者韧性和硬度都上一个档次,价格也贵不少。楼主这把是冲压的,瑞士军刀(Victorinox)也有类似刀具价廉物美。 磨刀的话首先要一个honing steel每天用,然后可以入一个双槽的手动或者自动磨刀器每几个月到半年用一次。如果更贵的刀,就别用磨刀器,要么送去专门的地方磨,要么自己学会用whetstone Santoku刀介于中式西式之间,蛮好用的。另外有人问片鸭子,那个要用carving knife, 或者nakiri knife也行。
areosk 发表于 2022-12-01 12:28

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