看了很多介绍，普遍讲的方法就是用中小火放油烧个2-3分钟，让锅的内壁都沾到油，然后把油倒掉，洗干净。我自己体会做菜的时候要热锅冷油，而且锅要很热才行，也不是每次都成功，有时候还是会粘，还在摸索。

我买了一个copper core的， 好重感觉像去gym举铁一样。 结果用的最多的是另一个便宜一大半的牌子。