椭圆锅很多人拿来做整鸡整鸭。
我是嫌太重了，伤手腕。德比耶也是太重了。 做菜的锅4q是极限。
家里人少， 4q炖肉就已经很多了。
一般是炖鸡汤，用半只鸡， 另外半只盐焗鸡粉盐2-3天再做。 狮子头也用它， 小火炖2小时。
绿葱 发表于 2022-11-11 12:08
红豆汤绿豆汤用铸铁锅烧比用电高压锅烧出来的汤汁要浓烈很多更香。电高压锅属于把豆子压到烂酥但是那个汤汁并不浓不知道为啥。所以现在烧这些我都放弃电高压锅了
铸铁锅一直可以啊……椭圆只不过方便放整鱼。
最简单的就是无水蒸鱼，锅底涂点油垫很多葱丝和姜丝，新鲜鱼放进去几分钟就好了然后闷一下，这些时间一般根据鱼大小自己摸索。
最后出锅烧滚的葱油和蒸鱼酱油这种调汁淋一下就好了。你去下厨房或者YouTube搜铸铁锅无水蒸鱼一堆堆😄我最早是看lc的广告这个菜谱。
majia648 发表于 2022-11-11 12:26
不会粘底吗？ 回家试试，这个吃法还没做过
家里一个7和一个4的，犹豫要不要再来个5.75的，还挺想要个椭圆形的，但怕用不上
不会粘底吗？ 回家试试，这个吃法还没做过
冰是睡着的水 发表于 2022-11-11 12:31
不会时间挺短的没烧几分钟，最后会出水的，鱼肚子里面也多塞点葱。清蒸这个其实最关键是要鱼新鲜好吃。我看还有很多无水蒸鸡什么的 ，我还没尝试过我一般还是喜欢炖鸡汤最后还能煮面
对了整鱼的时间可以去看YouTube找和自己买差不多大的鱼，参考下他们用的时间。
Hyacinth172 发表于 2022-11-11 11:49
大的炖肉，我家吃的多，每次红烧，咖喱等等都是2-3磅的肉，加上土豆萝卜什么的，7正好。做汤也用这个大的。
小的做豆腐煲，酸菜鱼什么的，4也正好
红豆汤绿豆汤用铸铁锅烧比用电高压锅烧出来的汤汁要浓烈很多更香。电高压锅属于把豆子压到烂酥但是那个汤汁并不浓不知道为啥。所以现在烧这些我都放弃电高压锅了
majia648 发表于 2022-11-11 12:30
我也是这个原因想要弄个7Qt或者更大一点的
从来都是洗碗机
这个刀要磨吗
切肉片快吗？
aliceangle 发表于 2022-11-11 10:02
切肉片太合适了 偶尔在磨刀棒上磨磨
我喜欢刀刃薄的刀
我也是这个原因想要弄个7Qt或者更大一点的
amenity01 发表于 2022-11-11 12:40
7qt也太太大了吧我端不动了😂哈哈我盲猜你特别爱喝汤不喜欢吃豆子？我们家是我爱吃豆子我老公爱喝汤🤭
lc的5.5qt大小对我来说已经是巨大了一年也用不了几次，来客人炖红酒牛肉这种，平时还是用sturb的4qt最多，一个星期总要会用几次。
到底了
HOT DEALS