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以下是引用sandgrain在12/21/2011 8:37:00 PM的发言：
哈哈 这是法式炖牛肉 叫boeuf bourguignon 如果先煎一下会更好吃 当时加了几乎一整瓶wine下去，好肉痛，好在是用比较年轻的酒
我加过整瓶wine，后来出来的wine的甜味和其他味道太重，完全盖住了香料的味道，我觉得不好吃。后来我改混合加，只加1/4到1/3的酒，重点突出香料的味道。煎一下好麻烦啊，估计是为了锁住肉汁？其实烤上5个小时，估计也没区别了哈哈 这是法式炖牛肉 叫boeuf bourguignon 如果先煎一下会更好吃 当时加了几乎一整瓶wine下去，好肉痛，好在是用比较年轻的酒
[此贴子已经被作者于2011/12/21 20:38:12编辑过]
以下是引用Sherrie_Xu在12/22/2011 1:39:00 AM的发言：
LZ, 表嫌我的问题弱智啊。。。这个进烤箱之前是不是要用锡纸盖上的？不然里面的wine很快不就干了。。。
我选的容器是口可以进oven的瓷锅阿，是有厚厚的盖子的。而且液体一定要多加一些，不然容易糊LZ, 表嫌我的问题弱智啊。。。这个进烤箱之前是不是要用锡纸盖上的？不然里面的wine很快不就干了。。。
以下是引用wing123在12/22/2011 11:09:00 AM的发言：
我选的容器是口可以进oven的瓷锅阿，是有厚厚的盖子的。而且液体一定要多加一些，不然容易糊
我选的容器是口可以进oven的瓷锅阿，是有厚厚的盖子的。而且液体一定要多加一些，不然容易糊
哦，原来那个有盖子的瓷锅是这样用的。。。在TJ看到很好看的锅但是纳闷为什么进烤箱的要盖子，呵呵。。。谢啦，找时间也试试看。。。
以下是引用Sherrie_Xu在12/22/2011 4:57:00 PM的发言：
就是tj买的，呵呵哦，原来那个有盖子的瓷锅是这样用的。。。在TJ看到很好看的锅但是纳闷为什么进烤箱的要盖子，呵呵。。。谢啦，找时间也试试看。。。
顶一下，斑竹大人帮我飘个红行不
不错啊，这种牛肉我以前都是煮的，下次用烤试试
还有卤味下次可以多加几味
还有卤味下次可以多加几味
以下是引用vckitty在12/27/2011 7:29:00 PM的发言：
不错啊，这种牛肉我以前都是煮的，下次用烤试试
还有卤味下次可以多加几味
这个其实不能算烤，因为都是要浸在汤里面的，类似于炖和蒸不错啊，这种牛肉我以前都是煮的，下次用烤试试
还有卤味下次可以多加几味
看了真的很饿~~在系里面没吃的好可怜！
香料好講究！
貌似我奶奶做滷鴨也很有一手！！反正公認她的滷鴨是拿手菜 每次有大的宴席啥的她都會做w
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以下是引用mia201在1/1/2012 7:30:00 PM的发言：
看了真的很饿~~在系里面没吃的好可怜！
好可怜呢，出去大吃一顿吧看了真的很饿~~在系里面没吃的好可怜！
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到底了
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