我年初拍的试纸颜色对比。一锅奶皂，一锅非奶皂，结果并排在一起对比。都是脱模后几天之内拍的，先给你看一卷卷撕的那种试纸：

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再来，同样的两锅肥皂，不同的试纸，用的 macherey Nagel 牌子，ph值截然不同。

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转贴一个 Scientific Soap Making 书里的天然肥皂 ph 值，原作者的数据是单个脂肪酸和碱反应的产物。

一般油脂都含好几种脂肪酸，椰子油含较高的月桂酸，棕榈油含大量棕榈酸，乳母果有含较高的硬脂酸，甜杏油、橄榄油含很高的油酸，一些容易酸败的油像月见草神马的则含较多的亚油酸或亚麻油酸。

脂肪酸钠    ph值

月桂酸钠    10.1
肉豆蔻酸    10.4
棕榈酸钠    10.7
硬脂酸钠    11.4
油酸钠       11.2
亚油酸钠    10.9
亚麻油酸钠 10.4