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为什么我回不了贴了？
以下是引用bbhelen在9/10/2010 11:08:00 AM的发言：
你今年要做吗？云腿的很好吃，你肯定会喜欢的，而且不难做，也不用模子啥的，就是热量高些。不过一年也就偶尔做一两次，解馋要紧。
[此贴子已经被作者于2010/9/10 11:09:06编辑过]
以下是引用feizhuyou在9/10/2010 11:06:00 AM的发言：
味道我觉得基本没差，口感也没有，就是外貌可能丑一点
口感有差吗？
宝宝好可爱!
以下是引用bbhelen在9/10/2010 11:08:00 AM的发言：
嘿嘿。热量高不怕，反正我已经很肥了。减肥大计等宝宝生了以后再说吧云腿的很好吃，你肯定会喜欢的，而且不难做，也不用模子啥的，就是热量高些。不过一年也就偶尔做一两次，解馋要紧。
[此贴子已经被作者于2010/9/10 11:09:06编辑过]
以下是引用lithe在9/10/2010 10:52:00 AM的发言：
广式月饼的饼皮需要：低筋面粉，油，白糖柠檬汁白醋（熬转化糖浆用），碱水，盐
馅儿就随便了，不过我觉得生的咸蛋黄肯定得买，自己做来不及了
云腿我看方子这么写的：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=115874
馅：
1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。
2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟。
3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。
面皮：
材料：ALL PURPOSE 2 CUP， 水 1/4CUP+2大匙 ，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。
广式月饼的饼皮需要：低筋面粉，油，白糖柠檬汁白醋（熬转化糖浆用），碱水，盐
馅儿就随便了，不过我觉得生的咸蛋黄肯定得买，自己做来不及了
云腿我看方子这么写的：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=115874
馅：
1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。
2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟。
3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。
面皮：
材料：ALL PURPOSE 2 CUP， 水 1/4CUP+2大匙 ，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。
[此贴子已经被作者于2010/9/10 10:53:59编辑过]
悄悄支个招：要是你们那里的walmart找得到猪油（lard）的话，用猪油代替shortenting，可香可香了！
以下是引用bbhelen在9/10/2010 11:08:00 AM的发言：
云腿的很好吃，你肯定会喜欢的，而且不难做，也不用模子啥的，就是热量高些。不过一年也就偶尔做一两次，解馋要紧。
[此贴子已经被作者于2010/9/10 11:09:06编辑过]
对于我来说，动力十足啊
以下是引用xinluo在9/10/2010 10:57:00 AM的发言：
奔个娃的照片吧。
这两天真是累得精疲力竭了。娃很能吃，母乳的话，吃完半个小时就又要吃了。2oz的液体奶一口气可以喝光，然后两个小时以后就又饿了。她现在还处于黑白颠倒的状态。
宝宝好可爱！看着很大了啊。。。
以下是引用lithe在9/10/2010 11:11:00 AM的发言：
爱厨的这个广式月饼我觉得还挺容易成功的
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=343
我还参考为为的方子
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=3140
转化糖浆如果懒得熬的话就用深色的syrup代替。缺点就是烤出来的花纹没有用转化糖浆好，味道上我觉得没差别。不要用蜂蜜，蜂蜜的味道太重了
咸蛋黄我买的中国店的生的咸蛋黄，然后自己沾上酒烤一下就行了。
莲蓉豆沙馅儿如果买现成的，会太湿，我觉得也太甜，自己再加点料炒干点才好包。不怕麻烦就干脆买红豆莲子自己炒最好
爱厨的这个广式月饼我觉得还挺容易成功的
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=343
我还参考为为的方子
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=3140
转化糖浆如果懒得熬的话就用深色的syrup代替。缺点就是烤出来的花纹没有用转化糖浆好，味道上我觉得没差别。不要用蜂蜜，蜂蜜的味道太重了
咸蛋黄我买的中国店的生的咸蛋黄，然后自己沾上酒烤一下就行了。
莲蓉豆沙馅儿如果买现成的，会太湿，我觉得也太甜，自己再加点料炒干点才好包。不怕麻烦就干脆买红豆莲子自己炒最好
[此贴子已经被作者于2010/9/10 11:12:07编辑过]
赶紧记下来放到我的食谱里。。。。
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fan
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到底了
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