先查一下做法

做桂花糖莲藕方法

1. 莲藕洗净刮皮，把一头用刀切开，小块留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入大块莲藕孔内，塞9分满（不能塞太满糯米熟了会发大的）。
2. 将小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢；
3. 将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、桂花、麦芽糖、冰糖、水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。