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asenal
请教一下聪明能干的美眉们，炖牛肉怎么样菜能炖的很软呢？
17826
46
2016-06-29 20:17:59
餐馆里炖的牛肉都很软，不知道是不是有什么秘诀呢？为什么我每次炖的都很硬很难嚼呢？美眉们都是怎么炖牛肉的呢？谢谢了
高压锅压
放一点山楂 或者 陈皮 一点点就好
用密封性好的锅炖上个四小时，肯定烂了
高压锅？？？？？
我以前也是，牛肉炖好几个小时都不软，倒是烂成渣渣了，后来无意中看到网上帖子，说炖牛肉加水不要加冷水，一定要加烫开水，炖的过程中不要再添水了，一次性加足烫开水炖到完。
不知道什么是牛肉豆，不过一般豆子的标准处理方式是泡水6-8小时，下锅煮
有高压锅可能1-2小时搞定，没有高压锅，铸铁锅低温两倍时间3-4小时，豆子就会松软了
铸铁锅三个小时肯定软
不知道什么是牛肉豆，不过一般豆子的标准处理方式是泡水6-8小时，下锅煮
有高压锅可能1-2小时搞定，没有高压锅，铸铁锅低温两倍时间3-4小时，豆子就会松软了
apple937 发表于 6/29/2016 8:32:17 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2033643&postid=72057733#72057733]
有高压锅可能1-2小时搞定，没有高压锅，铸铁锅低温两倍时间3-4小时，豆子就会松软了
apple937 发表于 6/29/2016 8:32:17 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2033643&postid=72057733#72057733]
哈哈，她说的豆--都。
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买对牛肉：腱子肉可以
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到底了
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