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Huaren
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不快乐的心

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2021-07-03 11:52:44

回复 1楼不快乐的心的帖子

这根本不是中国菜的问题,而是美国中餐馆为了降低成本选择劣质食材的问题。再说进一步,甚至是加州因为成本高昂竞争激烈菜品不能卖高价而产生的特有问题。南加真是只有粤菜馆吃了不拉肚子,川菜类少说是拉肚子,严重点直接食物中毒症状。


tianguanghushui 发表于 2021-07-03 11:36

食物中毒,哈哈。刚吃滋味成都,吃起来还行,第二天就开始各种拉肚子。现在看到辣菜就条件反射觉得难受。也不是很便宜,二十多近三十一个主菜。欧洲菜三十多四十一个主菜。差太远。


现在去中餐馆只要活鱼活青蛙。但是有时候也拿死的骗我。味道不对,他们就说是当天早上统一杀,不是现杀,其实刚死一天的鱼没有这么不新鲜。

Huaren
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itspid

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2021-07-03 11:58:29

回复 110楼Sisyphus的帖子

去中国出差,第三个星期一定拉肚子,只能喝粥,我的同事大多也是这样。出差的人没人会吃路边摊和小饭馆。

Huaren
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summermiao

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2021-07-03 12:01:38

外面的中餐(美国的)真的大都不好吃,现在我们外卖都不点中餐了,吃点其他什么都好,想起外卖中餐的油腻就接受不了。 当然国内还是有好中餐的,或者自己家做的家常菜
Huaren
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itspid

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2021-07-03 12:05:06

国内的“眉州东波”比洛杉矶的辣太多,味道也没强到哪去。国内鼎泰丰比洛杉矶的差。海底捞差不多。半岛呢?要比得橘子比橘子,苹果比苹果。谁能找到相同得连锁店,国内或大家拿得比洛杉矶强?

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angelina68

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2021-07-03 12:07:48

国内的“眉州东波”比洛杉矶的辣太多,味道也没强到哪去。国内鼎泰丰比洛杉矶的差。海底捞差不多。半岛呢?要比得橘子比橘子,苹果比苹果。谁能找到相同得连锁店,国内或大家拿得比洛杉矶强?


itspid 发表于 2021-07-03 12:05

台湾壹零壹大楼的鼎泰丰都比洛杉矶的差。

Huaren
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slippp

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2021-07-03 12:10:47

美国的中餐都是些什么鬼。

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阿凡达

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2021-07-03 12:10:48

同意美国中餐就是调料堆砌起来的

Huaren
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不快乐的心

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2021-07-03 12:13:41

回复 113楼summermiao的帖子

洛杉矶 Pokémon 也就十五刀一个大碗,很新鲜。食材非常新鲜的话随便调一点简单的滋味就很好吃。

越南网红店也是价廉物美。

中餐不知道怎么搞成这个样子。川菜都被恶性竞争毁了。

Huaren
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fleabane

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2021-07-03 12:16:45

回复 113楼summermiao的帖子

洛杉矶 Pokémon 也就十五刀一个大碗,很新鲜。食材非常新鲜的话随便调一点简单的滋味就很好吃。

越南网红店也是价廉物美。

中餐不知道怎么搞成这个样子。川菜都被恶性竞争毁了。


不快乐的心 发表于 2021-07-03 12:13

川菜这种做法和味型长期来看必然是劣币驱逐良币。重口味必然导致食材新鲜度对体验的影响降低,结果就是谁能在食材上省钱谁就最赚钱,用新鲜食材的都避免不了被干死的命运。然后食材越不新鲜就越需要加重口味来掩盖,导致菜品的口味持续加重,恶性循环。

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Huaren
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keluoyi

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2021-07-03 12:20:38

舍得花钱吃大餐的话,米其林和中餐都很好吃的。


我不信你去个人均上千刀的中餐馆,会觉得里面都是不新鲜的肉。


badgerbadger 发表于 2021-07-03 01:42

是的,其实都不用人均上千刀的中餐,只要价位跟西餐的entree差不多的中餐,一道菜30-40刀,在南加就已经很好吃了,摆盘和服务也很好。

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