美国作家兼《国家地理杂志》探险家布特纳（Dan Buettner）多年来一直对世界上最长寿人瑞的饮食有研究，务求揭示百岁老人的长寿秘诀。他最近透露了两种简单食品相信有助延年益寿。他近日在洛杉矶米尔肯研究所全球会议上公布了这份清单，说：“我有两种革命性的补充剂可以告诉你们。”在场人士立即笑了起来，可能因为意识到他要说出的根本不是补充剂。

他接着说，根据其研究发现，杂货店里有两种廉价食品，是百岁老人喜欢的主食：黑豆和核桃。

据指，黑豆和核桃都含有大量纤维，可以减少肠道炎症，降低罹患癌症等致命疾病的风险。它们的蛋白质含量也很高，可以减少食欲，降低暴饮暴食的风险，而暴饮暴食可能导致肥胖，而肥胖与心脏病和糖尿病等多种缩短寿命的疾病有关。以核桃来说，它们是亚麻油酸和Omega-3 脂肪酸的主要来源，这也与降低心脏病风险和延长寿命有关。其他坚果的这些营养成分含量不高。

在公布这份清单时他补充说，总体而言，经常吃坚果或豆类都对健康有益。 他先前曾表示：“归根结底，当谈到长寿时，没有短期的解决方案。”“你必须考虑几年或几十年你要做的事情......为活到100 岁做好准备。”布特纳支持豆类，并提到了2004年的一项研究，该研究调查了生活在日本、瑞典和希腊的数百名人瑞都爱吃豆类。

总体而言，研究发现，吃更多豆类的人，寿命更长。