牛轧糖：
材料 / Ingredients:
黄油（butter）........................................50g
棉花糖( marshmallows ) ………..............170g
脱脂奶粉（skimmed milk powder)... .100g
烤熟花生仁（toasted peanuts）..........200g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）..50g
Tips:
1、请使用不粘锅来制作。
2、整个熬糖过程都用小火，以防棉花糖焦化，影响成品颜色。
3、加入奶粉的时候，可以把火调小，或者先关掉火，耐心让奶粉和糖浆充分拌匀，没有奶粉颗粒以后，再加入坚果。
4、我用的是脱脂奶粉，成品吃起来会清爽一些，用全脂奶粉也是可以的，口味会更浓郁一些。
5、塑形尽量使用不沾烤盘，这样冷却以后比较方便脱模，如果没有不沾烤盘，可以铺一张烘焙纸，效果也是一样的。可以借助刮板和擀面杖来辅助塑形，彻底冷却定型以后再切块。
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1710969.html
就是用菜刀切的，不要凉透了再切，要不然会很硬。
蛋糕卷 发表于 2021-08-17 21:53
我应该引用
怎么攒魅力啊，看不到大家的发言好难受啊
只说水，大峡谷下面是 Colorado river
我没那个体力，不知道谷底什么样子
OrangeZest 发表于 2021-08-17 21:03
我从south rim延bright angle trail往下走到Plateau Point，累的腰酸腿疼，这还没到谷底呢
第一次见到优胜美地非常的震撼，地貌非常独特，这不就是武侠小说里面经常写的男主和小龙女掉下来的悬崖世外秘境么，第一次现实中见到了。大峡谷和旁边那个地质公园感觉就是OK
purplerain 发表于 2021-08-17 21:17
我不太喜欢优胜美地，主要是人太多
+1 求卤汁方子
OrangeZest 发表于 2021-08-17 21:52
妹子，我上面发了一个，看看卤汁里的料，放点咸菜也很好吃
琥珀核桃仁：
蛋糕卷 发表于 2021-08-17 21:34
牛轧糖：
蛋糕卷 发表于 2021-08-17 21:35
“忽有故人心上过，
回首山河已是秋。
两处相思同淋雪，
此生也算共白头”。
zglove21 发表于 2021-08-17 20:29
戳心戳心
牛轧糖：
材料 / Ingredients:
黄油（butter）........................................50g
棉花糖( marshmallows ) ………..............170g
脱脂奶粉（skimmed milk powder)... .100g
烤熟花生仁（toasted peanuts）..........200g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）..50g
Tips:
1、请使用不粘锅来制作。
2、整个熬糖过程都用小火，以防棉花糖焦化，影响成品颜色。
3、加入奶粉的时候，可以把火调小，或者先关掉火，耐心让奶粉和糖浆充分拌匀，没有奶粉颗粒以后，再加入坚果。
4、我用的是脱脂奶粉，成品吃起来会清爽一些，用全脂奶粉也是可以的，口味会更浓郁一些。
5、塑形尽量使用不沾烤盘，这样冷却以后比较方便脱模，如果没有不沾烤盘，可以铺一张烘焙纸，效果也是一样的。可以借助刮板和擀面杖来辅助塑形，彻底冷却定型以后再切块。
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1710969.html
就是用菜刀切的，不要凉透了再切，要不然会很硬。
蛋糕卷 发表于 2021-08-17 21:53
谢谢方子！有机会做起来
妹子，浓豆浆95度高温点豆腐王，很快就凝固了，就是豆腐脑了，卤料，就是炒点肉丝，放在木耳黄花菜，煮个十分钟，然后加淀粉水稠化一下。
黄豆热烈推荐Laura soy beans, 黄豆新鲜，豆浆味很正！
蛋糕卷 发表于 2021-08-17 21:48
目瞪口呆 自己做豆腐脑！
我以前有个九阳豆浆机 早就捐掉了 改天中超直接买豆腐脑试一下
到底了
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