http://www.news.cn/science/20231121/6165dadde54a4078b0d32a173e7ef0f7/c.html

恰当烹调，减少嘌呤含量

嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在烹饪鱼类、肉类食物时，可先用沸水焯一遍，然后再烹饪，可减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少部分热量。