摩洛哥茄子色拉：熟透大番茄2-3个，用橄榄油煎软，放1勺孜然粉，一勺paprika，一些盐，大pepper和茄子火烤去皮以后入西红柿汤煮软，放蒜和香菜提味，冷热都可以吃。