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麻辣肚丝
红苕,洋芋,克古鱼/黄古鱼
不认识那种鱼的,估计都是北方人。北方不产那种鱼吧
叫昂刺的人这么多,估计是某高考大省的。
网上找到这个--
安庆方言所称的“汪丫鱼”,我们老家桐城俗称为“弯钩溜儿”,学名称为黄颡鱼。
黄颡鱼,鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。体长,腹平,体后部稍侧扁。头大且平扁,吻圆钝,口大,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。须4对,上颌须特长,无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,硬刺尖带有毒性,刺活动时能发声。胸鳍短小,体青黄色,呈不规则褐色斑纹。
黄颡鱼广泛分布于我国东部各水系,但各地俗称不一,比如:昂鱼、昂公、昂刺鱼、央丝、黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、汪丁头、黄剌丁、黄鸭叫、黄牙鱼、黄骨鱼、戈牙、咯鱼、嘎鱼、嘎牙子。黄颡鱼古称“鞅轧(ya)”,《本草纲目》曰:“黄颡鱼,释名鞅轧。”李时珍集解:黄颡,无鳞鱼也。《正字通》:“身尾俱似小鲇,腹下黄,背上青黄,鳃下有二横骨,两须,有胃,群游作声如轧轧。”
黄颡鱼,大头鱼也。黄通王,王通大,上古音读若都,上海话现在还将“大”读若“都”;颡,额头也。黄颡,不是黄颜色的额头,而是指大头。以此为基调,黄颡鱼的所有俗称,其本义都是指大头鱼。黄颡鱼古称“鞅轧(ya)”,“鞅”上古音读若都,本字是“大”;“轧”上古音读若豆,本字是“头”,“鞅轧”的本字就是“大头”。
方言本字考(206):黄颡鱼
我们可以将上述黄颡鱼的俗名分为四大类:
(1)昂鱼、昂公、昂刺鱼、央丝。不少人认为,“昂刺”就是昂起来的鱼刺,因为汪丫鱼身上有好多硬刺。这个说法乍一看好象很有道理,其实是不正确的。因为,你无法解释它为什么又称为昂公、央丝。其实,这四个称呼都是注音字,上古音读若“都豆”,本字是“大头”。昂、央、大,上古音读若都;公、刺、丝、头,上古音读若豆。“都豆”,本字就是“大头”。
(2)黄牙鱼、黄骨鱼、黄鳍鱼、汪丫鱼。黄通大,前文已经解释;牙、骨、鳍、丫,上古音读若豆,本字是“头”。“丫头”是个叠词,可见丫、头两个字上古音相同。这四个称呼的本字都是“大头鱼”。
(3)戈牙、咯鱼、嘎鱼、嘎牙子。戈、咯、嘎,明显是注音字,本字是鮥,《说文》叔鮪也,小鮪也。“鮥”分别读luò、gé,戈、咯、嘎是“gé”的注音。实际上,稍有古音常识的人一看便知,luò、gé上古音读若豆。“鮥”取音于“钻”,上古音读若豆。大凡喜欢钻泥而居的鱼,上古音基本上都读若豆,比如:鲤、鮥、鳢(乌鱼)、鳅。一般来说,这些鱼的每一个种群类别非常多,外形差别也比较大。
(4)黄腊丁、黄刺骨、汪丁头(应当是“汪头丁”)、黄剌丁、弯钩溜。黄通“大”;腊、刺,上古音读若豆,本字是“头”;丁、溜,上古音读若豆,本字是“鮥”。所以,黄腊丁、黄剌丁、黄刺骨、弯钩溜,本字是“大头鮥”,意思是喜欢钻到泥里居住的大头鱼。
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到底了
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