爱爆炒的还可以考虑capital range，open burner 25k BTU，配个wok ring, 炒菜比以前thermador的爽太多了，清理起来就是多一个定期把炉子下的接盘扔洗碗机或者换锡纸的步骤。

还有炒菜最好选有2/3圈火的。一圈火的btu虽高，炒菜时烧得锅边锅铲都很烫但锅底却不热，更适合大锅煮汤炖菜。