老丈人是通过看对方吃螃蟹的过程，判断出对方的人品了，自己女儿又上赶着贴着对方的恋爱脑，不看好这个婚姻，女儿又不听劝，所以不打算资产投入给小两口。上海人看人吃螃蟹看人品，就像北方人通过酒桌喝酒看人品一样，地域文化差异而已。