Mintcafe
现在发现中国菜真是不好吃
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2021-07-03 10:37:35
大统华也就是美国大华超市的水平，阿罕布拉的168够大了吧，好运来超市大中华超市怎么样啊？还有韩国的超市呢？
angelina68 发表于 2021-07-03 10:24
你说的这几家华人超市和那位层主说的差蛮远的。。。比较起来真的就是又小又破又脏了，韩国超市的hmart 还好，其他的也是一言难尽，特别韩国城里面那几个，并且没那么多华人东西。
我也觉得 很多中国人觉得自己饮食是天下第一 我越来越觉得世界很多地方饮食都不错
April4 发表于 2021-07-03 10:02
世界上确实有各种各有特色的美食😋，不过作为吃遍全世界的吃货，还是觉得最厉害是中国菜，单是一个炸就分成很多种，哪个菜系都没这么深的讲究，并且蔬菜类是一般非中餐的短板。
开在国外的中餐馆要照顾来自全世界人的口味，都做了大大小小不同的改良，所以不好吃。另外，还有一个说法，以前看过一篇文章有关海外中餐的，意思说做纯中餐耗时，成本高，竞争不过快餐，所以都是炒饭，炒面和炒杂碎，做成了快餐，所以，没吃过中餐的老外就误认为中餐就是炒杂碎。做成快餐的炒杂碎中餐能好吃吗?
xvn 发表于 2021-07-03 10:12
美国中餐不好主要是好的大厨肯出来的极少，这方面温哥华好些，悉尼据说也不错，有几位原先香港的大厨。
卡尔加里的大统华和阿含布拉168超市大小差不多吗？Arcadia韩国H超市脏乱差?
angelina68 发表于 2021-07-03 10:59
看图差蛮远的，168就是底下那一片啊，大概五分之一，里面也是又脏又乱，那个plaza也没神马好吃的东西，我根本不去的，arcadia hmart可以啊，有点加拿大华超的意思，但华人东西还是相对少，另外我说的是韩国城里面那几个老韩超🤷♀️
据说是一涨价人就不来了。
日本店倒是死贵死贵一堆人排队。不过日本人那个艺术创造力的确不是盖的。可能还是饮食文化的问题。日本菜米其林是最多的，颜值超级高。
中国菜一直都没有摆盘文化。中国也不流行搞艺术的去开餐馆。时间长了就变成 cheap labor 的象征。
香港菜倒是不错，英化多少年了。很多菜有cheese.
不快乐的心 发表于 2021-07-03 12:39
中国菜当然有摆盘文化。。。最出名的唐代有尼姑可以用菜摆出王维诗里的辋川十景，并且餐桌布置也很讲究，点酥听过没，据说最早就是夏天宴席在桌上放置冰山，然后点缀乳制品作出的亭台楼阁花鸟人物，可赏玩可降温，最后当甜点吃掉，并且中国宴席是有专门的看席的，纯用来欣赏，宴客后才会分装给客人带回家去，这些讲究的东西，目前大众化的馆子不可能做到的，而且大多数吃客也是连知道都不知道，浅薄些的还吃了几个馆子就知道点评菜系了🤷♀️
南瓜饼2323 发表于 2021-07-03 11:30
一般中餐馆有个问题是很多菜需要过油，那个油不讲究的店换得不勤，不臭就怪了，分辨中餐馆最好的方法就是打包放冷，一闻味道就知道了🤮，另外有些卖炸物的美国快餐其实更糟糕，油会过滤反复使用，有能坚挺一个月的，炸出来味道好像还蛮正常，但那个油真心就是毒药。
慕名點過那家小館的紅燒肉，還是有臭臭的豬味，吃不下去。很多人喜歡的溫拌腐竹，也就是腐皮拌點紅油加了點芹菜，家裡隨便做啊。完全沒覺得值那個價格。
cosmo 发表于 2021-07-03 17:18
主要还是原材料问题，那个价钱也没法上好猪肉啊。
举个例子，啥好吃？
美食有定义：知道食材从何而来，恰当的味道搭配，适合的烹调方法，精美呈现，最重要的是可重复
目前中餐还没发展到这个阶段
crazymutt 发表于 2021-07-06 08:12
哈哈哈，别的先不说，这个美食的定义是谁定的？根据你的定义举出几样美食我们看看，再来和中餐比比。
到底了
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