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loci
大家有没有发现，很多中餐馆已经被预制菜攻陷了
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2024-03-18 19:56:11
有這麼常見嗎? 每家點心吃起來都不一樣啊，各有各的拿手菜，超市的那些點心或是專門賣冷凍點心的店我也買過，每家都不太一樣的味道，而且很多只是燉煮好速凍而已
而且還要進口過來，盒菜便當店不划算吧，畢竟青菜還是要自己煮，這裡貴的是青菜類，肉類可以買差一點品質的，沒必要買這種料理包
倒是火鍋店的湯頭都是泡出來的，現在每家店的湯底都能在超市買現成
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小青龙 发表于 2024-03-18 16:34
不是吧，早茶新鲜不新鲜区别很大，不太可能有流水线出来的预制菜，现做的和超市里卖的太不一样了。
可以煮好之後凍起來，我們這邊很多冷凍點心店，像是什麼五香牛雜薑蔥百葉荷葉雞一類的都能買速凍的
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playForever 发表于 2024-03-18 12:55
多年前（10年前）广式早茶点心都是预制袋包装。99%以上的餐馆就是打开包装蒸一下给你。 这么加州湾区，几千家餐馆，大概只有 3-4家自己做点心的。
还有日本SuiXi 很多也是预制袋包装的。现在只是把这个模式扩展到其他菜。
灣區幾千家早茶餐廳???
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到底了
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