东北特色菜——大丰收，也叫乱炖，顾名思义，丰收季节的纪念菜。早已融入老百姓的家常菜中。食材不少，土豆、排骨(或者五花肉，个人认为还是用排骨好吃)豆角、茄子、胡萝卜、青椒、玉米等。荤素搭配的一道下饭菜，别看材料这么多，制作起来是很简单的。