主要是焯水的热汤不能直接倒下水道，等凉了以后加点冰（冷水），然后把上面那层凝固了的脂肪撇掉后再倒下水道。如果下水道是连化粪池的，这步非常重要，即便热水或强力洗涤剂能清楚管道，仍然会给化粪池带来隐患。