Le Creuset 的 nonstick fry pan 非常不错，我前后买过两个，不沾，高热能而且受热均匀，炒菜不会入锅就成熬菜，烙饼时，上色均匀。缺点，有涂层，不过非常耐用，记得有10年的Warranty, 不过我的好像不到10年就有鼓包的现象出现，五年没问题。不过想来是我们炒菜烙饼烧干锅的时候比较多，对锅的损害比较大吧。

后来我也是顾虑涂层问题，在网上找无涂层的锅就发现了法国的一个碳钢锅de Buyer 的mineral B fry pan, 用了3年多了，现在几乎天天用。优点：做好开锅，养锅基本可以做到不粘，高热能，再也不用担心吃涂层，绝对经久耐用有可以传代的感觉（玩笑）。缺点，需要开锅养锅，沉。