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南京菜农
如果你回国,最想吃的一道菜是什么?
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2021-12-27 22:20:01
说到北京烤鸭,我倒是觉得没有什么印象,并无可圈可点之处。
我在北京郊区的贫民窟大北窑也就是国贸这儿,这儿的贵友大厦,有个小吊梨汤的分店。他家的炸鸭架,我觉得滋味是一流的,吃烤鸭送免费的炸鸭架。如果各方面都讲究一些,完全可以做到米其林一星,一盘鸭架可以卖到350+人民币。
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对了,楼主说的扬州干丝,只有在扬州的不超过三家店,堂食才是扬州干丝,其他任何地方的都不是。
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这么说吧,虽然小吊梨汤是个屌丝馆子,作为从小吃鸭子长大的南京人,在我心里边儿,只有两盘鸭子算是一流,一个就是小吊梨汤的炸鸭架,另一个是曼哈顿唐人街那个上海风味餐馆的盐水鸭冷盘。
当然了那家虽然是唐人街的招牌,也是脏兮兮的屌丝馆子,热菜都是垃圾。相比之下,南京的盐水鸭只能排二流。
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到底了
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