菜刀还是中式最好用，刀口正好在小臂延长线上，切菜时阻力矩为零，特省力。

推荐一款

DENGJIA 9Cr18Mov Steel Mahogany Handle Chinese High Quality Chef Knife

在www.aliexpress.com卖$33

它是软钢夹硬刚（不锈钢），锋口耐久好磨，大小，轻重，中心，弧度，把手都刚刚好。

家里有中式德国双立人，日本中式，现在都在积灰，太太就爱这把。