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Torilly
恐致癌!这些食材不适合放入冰箱保存!
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2024-08-01 22:33:43
有些食材不能放进冰箱保存。(示意图/取自免费图库Unsplash)
在持续酷热的天气中,这样高温的夏季,食材很容易变质或腐败。一般认为海鲜或新鲜食材应该尽快放入冰箱保存,但其实有些食材是不适合放入冰箱的。根据韩国媒体《조세일보》整理自首尔特别市食品安全资讯,介绍了五种应避免放进冰箱保存的食物。
天然补品蜂蜜
含有天然防腐剂的蜂蜜在密封良好的情况下,即使长时间放在室温下也不会变质。如果放入冰箱保存,蜂蜜会结晶化,变成像面团一样的形态,从蜂蜜罐中取出会变得困难。
松软的马铃薯
马铃薯应该放在适当、阴暗且凉爽的地方,用报纸或纸包好,在7~10度的室温下保存。如果暴露在光线下保存,马铃薯会发芽,产生引起食物中毒的毒素"茄碱";甚至放入冰箱保存,还会增加环境荷尔蒙"丙烯酰胺"的生成量。
超级食物蕃茄
一口咬下去多汁可口,既可当零食,也可搭配正餐的蕃茄,也是不推荐放入冰箱保存的食物。相反地,像蕃茄这样的蔬菜在炎热时更好,因为冷藏会中止其成熟过程;未成熟的蕃茄应放在窗边,成熟的蕃茄应放在室温下保存,这样更美味。
热带水果香蕉
热带水果香蕉应该在13~16度的室温下保存。冰箱内的低温会延缓香蕉的成熟速度,如果几天内要吃完新买的香蕉,最好放在室温下保存。
松软美味的面包
面包也应该放在室温保存,如果放入冰箱,面包会迅速干燥并变硬,影响其独特的味道和口感;如果面包量太多需要长期保存,应该包装好后放入冷冻库冷冻保存。
来源:大纽约华人资讯
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