1 Breville Smart Oven Air

大烤箱预热慢，如果烤一点点东西太浪费能源。小烤箱预热快，节约能源节约时间，用起来方便。
这个比一般的小烤箱toaster oven的优势在于有很多额外的功能，最受欢迎的是：

1 air-fry . 一般的空气炸锅空间很小，稍微多炸点就要分开来。这个一层可以放挺多。而且还可以官网多买一套air fry baskets, 同时可以三层炸，但是中间一层效果差一些。空气炸锅内胆一般有涂层，这个炸网是不锈钢的。

需要注意，用air-fry功能时会比较messy。如果是肉类有时候烟比较大，可能会厨房烟雾报警器。注意通风。

2 dehydrate. 买一个好的烘干机也要一百多，而且样子难看。这个可以用我上面说的air fry baskets,同时三层烘干。第一层效果最好，最下面一层次之。中间一层最慢。所以我是先把最上面一层取出，然后把中间一层移到最上层。用来烘红薯干，萝卜干，水果干，牛肉干都很棒。

这个功能也有一个问题大家需要注意，一开始水汽比较大的时候，光靠机器的ultra convection出不去。我会时不时打开门把门上的水擦掉，加快进程。

3 proof发面功能。我一般用面包机发面，但是包好包子花卷后就放进这个二次发酵。

4 slow-cook 功能，可以连续十几个小时。我没有用过，因为没有需要。

5 warm

6 reheat

还有单独的bagel, cookies的功能，我都没有用过。烤cookies我一般直接用bake了。

其他功能一般的toaster oven也有，比如toast (面包，冷冻烧饼，冷冻waffle都可以用，无需预热）， bake (空间比一般toaster oven 大，可以烤14磅的turkey, full size pizza), roast (我烤过全鸡，效果很好）， broil, 最高温度比一般小烤箱高。



这是我买来觉得最值得的电器。天天用。


关于清洁：
推荐两个产品：

1） sos steel wool, 擦下面的grease tray, rack超级好用。擦 grease tray好像会留一点擦痕，我不介意。

2）krudcutter degreaser, 喷在内壁，再用sos擦。







babolucia 发表于 12/3/2019 11:03:08 AM