Gardenlover1
外酥里糯，蓬松不黏牙的烤年糕 ，及传统蒸年糕（图文+视频）
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2024-02-05 12:12:08
做法简单，10分钟就能进烤箱的烤年糕。外皮酥脆的年糕，软糯蓬松不黏牙。
Party上很受欢迎的点心！大人孩子都喜欢。
这个甜度自己在家当点心或早点，做饭后甜点可以再甜一些。
https://youtu.be/cr91ZTZTde4
https://www.youtube.com/watch?v=cr91ZTZTde4
传统圆形蒸年糕的做法
https://www.youtube.com/watch?v=0PECMYjbiy0
https://youtu.be/0PECMYjbiy0
烤年糕：可以加核桃仁或其他干果
烤年糕配方：（这是健康版，喜欢甜的可以加1 杯半的糖，多加点黄油也更好吃）
糯米粉 1袋（450克）
粘米粉 1杯（112克）
白糖 150克
黄油 140克
牛奶 600毫升
鸡蛋 3个
无铝泡打粉 1 茶匙
核桃仁 （可要可不要）
27厘米x 20厘米烤盘
华氏375度（摄氏190度） 烤40-45分钟
Ingredients：
Glutinous rice flour 450g （4cups）
Rice flour 112g （1 cup）
Sugar 150g （if you like sweet，add 1 1/2 cup sugar）
Butter 140g （you can add up to 200g butter）
Milk 600ml
Eggs 3
Baking Powder 1 tsp
Walnuts （optional）
27cm x 21cm baking pan
375F（190C）40-45 minutes
很有特色，还是第一次见到这样的年糕
fridec2 发表于 2024-02-05 12:24
谢谢！很简单，可以试试。
每次去party 不知道带什么的时候，做烤年糕肯定没错 ：）
wjttg 发表于 2024-02-05 12:47
谢谢喜欢！
Mark! 谢谢分享！
qhang18 发表于 2024-02-05 15:42
谢谢关注！
不放粘米粉行吗？家里正好其他材料都有，懒得出去专门买粘米粉
新的明天 发表于 2024-02-06 02:36
可以不放粘米粉。会比较黏一些，有人喜欢黏的 ；）
请问糯米粉 和粘米粉的区别是什么？
ladykd 发表于 2024-02-06 11:13
糯米粉是糯米做的，黏的那种（通常袋子是绿色的），粘米粉是大米做的，不黏（通常袋子是红色的）。
请问这是哪的年糕？ 一直好奇
Tink 发表于 2024-02-06 04:46
应该是美国的吧，哈哈 ：）
多谢分享，收藏了
Shilry 发表于 2024-02-06 02:37
谢谢喜欢！
可以把黄油换成植物油，我一直用橄榄油，也挺好的
Summerland516 发表于 2024-02-06 22:47
谢谢关注！是的，可以是植物油，我有时用 avocado oil，更耐高温。
不放的话，其他的要减量吗？
majia_majia_ 发表于 2024-02-07 10:24
其他材料不用减量。糖和油多一点也可以，粉量不用调。
总之成功率是很高的 ：）
到底了
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