🌴土豆烧茄子🌴 

🌾食材；土豆，茄子，香菜，红椒，木耳，竹盐，花椒，八角，冰糖，酱油，糖，蘑菇精🌾 

1、土豆、茄子去皮切块，红椒切块，姜切片，香菜切碎，木耳泡发；

2、起锅烧油，下入八角、花椒炒香，倒入土豆块，加适量酱油翻炒几分钟，倒入茄子和木耳稍微翻炒；

3、调入适量竹盐和冰糖，加入一碗水，盖锅盖，小火炖至茄子熟透，下入红椒、糖和蘑菇精翻炒均匀，关火撒入香菜碎即可。