不健康吧 亚硝酸盐

当然肯定不健康可以参见韩国人胃癌发病率 我不记得在哪看过 好像是世界第一

好处是很多的好菌 高纤维。但是高盐 和nitrate 很多也许增高胃癌风险。 但是probiotics 纤维可以从其他食物摄取。尽量少吃

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-kimchi

我看这里写着感觉很好呢，所以我也觉得奇怪了。

好菌可以喝酸奶，高纤维可以吃新鲜白菜，腌制的东西还是要少吃。

发酵食品，很多益生菌，有利于健康。腌制和发酵食品是完全不同的两类。

腌制食品是指榨菜，雪里红，芥菜疙瘩等，只有咸味没有发酵的酸味。

都吃了多少代了。而且现在比之前吃的已经少多了。

看看韩国胃癌发病率….

一个泡菜，一个烧烤。