人类离不开饮食，我们每天都会用餐，用来解除饥饿，补充身体所需要的养分，但是大家想过没有，我们人类的许多疾病都与“一日三餐”有着密切的关系？向大家熟知的：许多食道疾病、胃部疾病、消化道疾病、肠道疾病、还有一些血液疾病、心脑血管疾病、以及动脉粥样硬化、高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、血栓、中风、贫血、血液黏稠、肥胖症、甚至一些口腔、肾脏、肝脏、骨质疾病等等，都是我们人类自己吃出来！你能想象的到我们人类自己吃出这么多可怕的疾病吗？

饮食本来是很自然的事情，是一种本能的生理需求，为什么会吃出来那么多可怕的、危害人类、危及生命安全的疾病呢？为什么饮食会成为人类健康的最大威胁和隐患？原因很简单：就是因为一些人吃的不安全、不卫生、不符合人类科学养生的要求！

据统计全球每年有上千万的人因为不安全、不卫生、不科学的饮食而过早死亡（网络图片）

据统计全球每年有上千万的人因为不安全、不卫生、不科学的饮食而过早死亡，更多的人在饱受着吃出来的疾病的折磨！显而易见“一日三餐”给人类生命和健康所造成的危害已经远远超过了战争和犯罪！由此可见日常的一日三餐已经成为我们人类健康的最大威胁和隐患！

这些由于一日三餐所导致的疾病，没有一个是传染病，没有一个是由于不可抗拒的客观因素造成的，基本上都是由于我们人类自己主观因素、由于我们的不卫生、不科学和不良饮食习惯所造成的，都是完全可以避免的，完全可以消除的，之所以到目前一日三餐还是我们人类健康的头号杀手，原因就是“恶习难改“！一些人宁可选择疾病缠身、宁可选择慢性自杀，也不愿意改掉不良的饮食习惯，这是一个很可悲的现实！

一般人谈及科学饮食，更多的是侧重于营养的摄取，就是怎样保证营养丰富全面，这当然非常重要，但个人认为这只是科学饮食、合理饮食的一个方面。而科学饮食的另一个方面，就是防止“毒素“进入我们体内、这里的“毒素”是形容词，指的是一切污染我们体质的物质，例如：酒精、辛辣物质、高糖、高脂肪、高盐、不洁食品、过热食物等，这是我们一日三餐致病的源头！

高糖、高脂肪、高盐、不洁食品、过热食物等是我们一日三餐致病的源头（网络图片）

人的一生离不开饮食，饮食与维持生命正常运转息息相关，同时饮食也与我们的健康息息相关，怎么样才能做到让一日三餐即全面的吸收身体所需要的养分，同时又阻止各种各样的病从口入，这才是摆在我们人类面前的世纪难题！这里的”病从口入“不仅仅是指食用不洁食品，导致细菌、病毒入侵体内引发的各类传染病：另一方面由于暴食暴饮、偏食、酗酒、摄入过多脂肪、糖类、盐类、食用过热、辛辣食物、以及营养过等等，也是”病从口入“！而且是一直被人们所长期忽视的”病从口入“！

此外，当代人类随着社会的发展，已经基本上告别了传统意义上的营养不良，食不果腹，但是随着食品的丰富、特别是食品的商业化，造成大量高脂肪、高糖分、高热量，滥用添加剂的食品、精细化食品充斥我们的餐桌和市场，长期食用这些食品，过度对这些食品产生依赖，必然会造成过度肥胖、导致高血压、高血糖、高血脂，糖尿病、心血管疾病的发生，会严重损害人类的健康和生命，对此我们不能掉以轻心！

那么怎样才能从科学养生的角度来做到科学饮食呢？这方面的论述很多，这里不赘述，这里笔者只强调一个基础问题：科学饮食的基础就是我们每一个追求科学养生的人，都应自己学会膳食料理，要学会根据自己的需要，科学的、合理的安排自己的膳食，饭菜只有自己制作，才能保证新鲜、卫生、营养，每天下饭馆只能吃到美味，不能保证吃出健康，每一个人都学会科学料理、健康料理，这是科学饮食的基础。

  总之我们人类要健康、要长寿、要做到科学养生，必须要能够管住自己的嘴，管好自己的嘴！