以节食或控制饮食的方式减轻体重，九成都会再胖回来？
是的 控制饮食的过程越辛苦，节食告一段落后胖回来的可能性越大，惟一有效的方法是：长期改变饮食习惯。动不动就会变胖的人，一辈子都得小心控制饮食。
哪怕只运动1次，或多或少都能甩掉一点体重？
错 一般人必须进行持续40分钟的运动，才会开始产生减重的效果。根据计算，一位女性以时速5公里的速度走96小时又37分钟之后，才能减掉1公斤的脂肪。何况剧烈运动后，往往胃口大开，不经意地吃下更多的食物。想减肥就得有定期、规律但不过度的运动，最理想的方式是；每周平均运动3小时，或者是每天持续走路、做家务、园艺劳动等运动量不太大的活动。
早餐不吃反而容易发胖？
是的 一早起床，肝脏与肌肉内分别存留约200克的糖分。如果你什么都不吃，这些糖分便会转化成热量，以供整个早晨活动之所需。11点左右，原本的储存消耗殆尽，你开始觉得疲惫，工作效率大打折扣。为支撑下去，身体组织不会将“脑筋”动到储存的脂肪上，反而会消耗你身上的肌肉，以期立即得到精力的补充。长此以往，你的肌肉组织会逐渐消失，将来随便吃什么都容易发胖。
不含盐的饮食有助减肥？
错 不摄取盐分，只是让身体组织少一点水分而已。但盐分摄取切忌过量，以免身体积聚过多水分，或引发高血压等病症。
进行饮食控制时，最好以维生素补充体力？
是的 因为每天摄取的热量低于1400千卡，便无法满足身体所需的维生素及矿物质。
无糖口香糖及糖果对身材无影响？
错 为减轻糖分，并让产品带点甜味，生产者通常会以山梨醇、甘露糖醇等添加物替代。这些添加物的热量每克为2.4千卡，与糖分的4千卡相差不多。因此多吃点可能防蛀牙，不可能对身材毫无影响。
橄榄油含的热量比其他油类低？
错 所有油类的油脂含量都差不多，惟一不同的是品质。
橄榄油的油脂品质较佳，对身体健康较有益处。要注意的是，进行饮食控制的阶段，千万不要一点油脂都不吃，因为脑部需要脂肪酸的供应。