Wanfeiche
餐饮业从业人员给大家讲一下笛声特客人给小费的SOP
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2022-09-05 15:18:17
最重要第一条 如果在餐厅里吃，如果觉得还行，就是按照小票上的建议金额给 一般三个建议 或者四个建议金额里面随便按心情选一个，不会错的。如果有不会吃饭的小小孩弄桌子椅子地板一大堆mess 或者自知各种要求特别多的人（这种人是少数），不要选最低那个
现在小票上没有打印建议小费的很少了，如果真没有， 就按老规矩给，你们都懂的。 老板或者服务员代表老板有时候可以给你一个口头建议，如果你下次还想去就按照他们的建议修改一下就行。如果你下次不去了就不用理他们。
进门时吃饭前就付费的自助餐不要预付小费，预付小费是个什么鬼，那是搞笑。
Takeout 不用给小费。如果有选项直接选零。 如果是强制小费，如果有提前告知，那你自己可以提前决定要不要点餐。如果强制小费你点餐的时候没有提前告知， 你pick up时候才找你要，你可以order不要了不付钱直接走人。 那种先已经付钱了然后在pick up时候再次要强制小费我是没有听说过，估计这种情况可以让它退款，不退只有报信用卡dispute或者报警了。
Delivery和餐厅里吃小费金额一样。
照以上标准给小费 不会错的。总而言之，在保证公平交易原则和顾客知情权和用脚投票选择权的情况下，餐馆要多少小费都是合理的。大家就不要在具体的金额和比例上唧唧歪歪了，这是一个自由竞争市场大家双向选择双向选择。
统一更新一次：
华人网很多网友喜欢忽视小票上建议的小费金额范围按照自己的标准给小费，这是不尊重餐馆老板的定价权。这在实际生活中是很罕见的。 99%的回头客都是按照小票上建议小费金额范围给的。
已经说过了 也证明过了 老板在小票上发布的非强制化建议小费金额是餐馆的价格的一部分 不是顾客额外对服务生的打赏 美国地区餐馆老板这样定价是税务局逼的 什么时候你当局长把这个破规矩改了 美国地区餐馆老板分分钟就会把服务费强制化
首次顾客有一次机会尝试和评价餐馆的菜品和服务 然后决定是否认可老板建议的小费数额 首次顾客如果不认可 一分钱小费不给都是正常的 是笛声特的
但是如果你尝试以后 觉得可以 以后还要去经常光顾 那就是表明你认可了这个餐馆的建议小费金额 所以回头客应该按照老板小费建议值给 是卡斯滕马力的 是一颗死皮克特的 如果不这样给就是不笛声特的
希望这篇科普能够让小费的话题消停一下
打工有2种：
(1) minimum wage 这种不用给小费，老板按照最低工资付工资，很多麦当劳打工的就是这样
(2) tips-minimum wage 这种基本工资只有2-3刀/小时，服务员的工资主要是通过小费获得。但是，如果他获得的小费不够minimum wage的算法，老板需要补齐
这就是各大老板到处声嘶力竭劝人给小费的原因
你不给，服务员该收多少收多少，
你多掏1块，老板少掏1块
Reference: https://www.1point3acres.com/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=923762&pid=17557407
me2me2 发表于 2022-09-05 15:21
你这个科普有没有给出可操作性的建议？
“餐馆要多少小费都是合理的”
配得上“餐饮业从业人员”称号。。。
huaren_ID 发表于 2022-09-05 15:25
你的行为配得上断章取义这个成语
你搞笑的吧，交过delivery fee了， 他们deliver不需要serve，不需要收盘子，一趟送好多家，为啥要收小费，老板是按照minimum wage付给他们基本工资的
“Delivery和餐厅里吃小费金额一样。 ”
me2me2 发表于 2022-09-05 15:27
就是一个约定俗成的规矩，大家都知道。 你不认同这个规矩可以不点delivery。 可以自取或者堂食。 还有，老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围。
按心情选？我心情一直不好，所以肯定选最低的。
stones 发表于 2022-09-05 15:26
选最低的没问题 都是老板建议范围之内的嘛 说明服务水平还有提高的空间，让你心情更好
哈哈，这就是避重就轻吧：
"老板怎么付工资跟你没关系。不属于讨论的范围"
老板怎么付工资当然matter啦，你们PUA顾客给小费的逻辑不就是：服务员很可怜，不给小费他们没法活下去吗？
事实是不管怎么算，只要服务员收到的小费不够minimum wage，就得老板补齐
小科普：TLDR：小费的一部分是在给餐厅老板省钱餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上hourlyrate分为两种一种是mininumwage就是我们熟知的加州可能$15/hrs吧例如subway/快餐/奶茶店都是这个路数所以可以不给小费一种是tips-minimumwage这个是给能收小费的岗的大概$2-3/hr大部分酒吧/餐厅是这种当然也有给满正常mininumwage+tips的这种老板比较良心不在讨论范畴之内好了现在你可能感觉“啊我不给小费他们赚的真的少gov太坑了”但是作为一个实行很久的policy它不可能这么坑要不还谁去端盘子呢？作为第二种后面还有半句话“如果是tips-minwage的人当日工作时间收到的小费+base小于所在州要求的regularminimumwageemployer需要补差价”翻译过来就是例如这个周minwage15/hr一天工作8hrs一天正常base120一个服务生拿tipsminwage2/hr工作8hrs一天base16如果这个服务生今天运气不好只拿到了60小费老板要补齐120-60-16的部分结论分为三种：1收到小费小于104老板要补齐16+不足的部分2收到小费大于104服务生takeall老板支出16所以顾客是在帮老板省钱有的人可能就说了：minwage也不够花啊凭什么服务生就赚minwage？这个问题不是顾客能决定的、想赚多请去跟gov说跟顾客争论只能导致来这吃饭的人越来越少
me2me2 发表于 2022-09-05 15:40
你这一大段话我看都不看。老板怎么管理员工工作量和薪酬真的跟你没关系，我们一般的正常老板从来不使用你说那些PUA逻辑。我们使用小费制度因为它就是一种浮动定价结构/约定俗成/税务优势。作为顾客你就是和老板交易，不是和服务生交易也不是和大厨交易，你只有定价知情权和用脚投票权。没有资格建议老板如何管理餐馆。
我不需要让一个屁股歪掉的人看明白，该懂的人都已经懂了，你继续在这里搅浑水也是徒劳
me2me2 发表于 2022-09-05 15:50
是你在我的帖子里搅浑水
想知道第一次去没给小费
第二次去吃饭会有啥后果?
laohua001 发表于 2022-09-05 15:52
一般没事
所以不能去那种赤裸裸要小费的店吃，去那种非常decent不expect你给小费的店吃。
有的老板心已经黑掉了，希望通过PUA顾客给小费帮自己省钱的老板，也不要expect他的厨房里有什么好材料
我常去拿外卖的一家店，老板新升级了一个付款机，上面就不要脸的会让你选tips的比例，给我拿餐的服务员经常就直接帮我选了No tips再递给我
me2me2 发表于 2022-09-05 15:54
这不就和我的主贴SOP一样嘛 取外卖不用给小费 不知道你在反对什么
再说一遍：
退1万步，你真的非常想给小费，不要走信用卡，不要勾那个15% 18%，直接给服务员cash（甚至要偷偷的给）是对他们最好的尊重。 不要让小费经过老板的手。
me2me2 发表于 2022-09-05 16:00
偷偷的给， 哈哈哈。 美国税法是要求员工书面报告小费金额给餐馆老板的，你要么是法盲要么是不在美国要么是脑袋缺根筋。 就没见过在美国管辖范围里的人敢明目张胆教唆违法犯罪行为的
到底了
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