你说的很对，这里有些人并不理解美国约定俗成的小费制度，餐馆这个小费并不是optional的，而是用餐费用一部分，相当于一种约定俗成的服务费。所以小费应该分成两个部分来看，一个是15%-18%的约定俗成服务费，其余部分才是真正意义上的“小费”。

在你付了约定俗成服务费的基础上，再额外给的那部分，是真正意义上的“小费”，也就是对服务的奖励，这部分小费其实美国人里面愿意给的也不算多，大部分人也是付了约定俗成的“服务费”部分就完事了，但是美国人里面不给或少给“服务费”部分的，确实很罕见。

还有很多华人拿菜品有问题来不给小费，菜品有问题你找老板或者经理，跟服务员没有毛关系。

再就是服务不好，不给小费。服务不好你直接向服务员提出，如果还不好找经理或者老板，然后给最低的15%小费。服务不好，不是不给约定俗成服务费的理由。你在中国的餐馆吃饭，服务不好，难道你敢自主从餐费里扣15%吗？为什么在美国就敢了呢？就因为美国是约定俗成的honor system吗？